"Rien ne se perd,
rien ne se crée,
tout se transforme."
Antoine Lavoisier
"Rien ne se perd,
rien ne se crée,
tout se transforme."
Antoine Lavoisier
Sont produits à partir de matières premières distillées :
- marcs de raisin (résidus du raisin que l'on a pressé pour extraire le jus),
- bourbes (première décantation du vin avant fermentation),
- lies (décantation du vin après fermentation, partie lourde du vin).
Cet alcool est produit à partir du marc de raisin, des bourbes et des lies de vins. Il est utilisé pour fabriquer des carburants. Cet alcool est reconnu de génération avancée et est certifié durable (2BSVS) pour la production de biocarburants.
Sont produites à partir de matières premières distillées : vins (n'ayant pas eu d'agrément ou surplus de production).
Ces eaux de vie blanches de qualité sont utilisées pour la fabrication de brandys.
Les pratiques viticoles en Vignoble Nantais liées au cépage Melon de Bourgogne permettent à la Distillerie Baron de collecter le pépin de raisin blanc.
Il est très utilisé en pharmacie, para-pharmacie et cosmétique pour sa richesse en polyphénols (anti-oxydant naturel).
Il est également utilisé pour l'huile de pépins de raisin.
Très attaché à l'environnement, notre activité ne crée pas de rejets polluants bien au contraire !
Pour paraphraser le chimiste Lavoisier "rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme" nous pouvons faire de cette pensée notre devise !
En effet, idéalement situé à proximité de la vallée nantaise en bord de Loire où se développe depuis des générations l'activité maraîchère, nous proposons nos composts, issus en bout de chaîne de la distillation et du traitement de nos différents produits, pour enrichir le sol des exploitations maraîchères d'un engrais naturel très riche et très complet idéal pour les légumes primeurs nantais.
Les jus sont quant à eux épandus sur les terres agricoles et apportent eux aussi des éléments nutritifs pour les productions fourragères.
Chaque phase de transformation est ainsi incluse dans un processus de production où le cahier des charges lié à l'environnement est scrupuleusement respecté.